熊本 焼肉|炭火焼肉 にくたらし|ここでしか食べれない焼き肉はにくたらしで♪

東京で予約の取れない名仕掛け人が総監督 11月中旬OPEN! 小粋な蔵で新たな焼き肉との出会い…

店名「にくたらし」について

店舗理念

当店の店名ですが「人たらし」を文字って「にくたらし」と名づけました。

元々人たらしとは、人をだますこと、もしくは、だます人のこと。とあります。 「たらす」は漢字で「誑す」と書き、巧みな言葉で騙したりすることを指します。 しかし現代において「人たらし」と聞くと『人の心を鷲掴みにし、誰からも好かれる人』をイメージし、良い意味として使っている方が多いようです。

それは、司馬遼太郎氏の著書「新史太閤記」の中で、豊臣秀吉が成功した理由を「人たらし」の天才であったからと記されている事が良い意味として使われるようになったきっかけだと考えられています。

この様な現代的解釈を元に「にくたらし」とは「肉好きの方の心を鷲掴みにし、誰からも愛されるお店になる」

という想いで名付けさせて頂きました。

私は繁盛店請負人なのだ!

永山 俊志

トータルプロデュース

(株)Raf 代表取締役

永山 俊志

1974年福岡県生まれモランボン調理師専門学校卒業後、数々の料理を学びながら技術を身につける。

名門『焼肉 正泰苑』で売れるメニューと繁盛店の作り方を徹底的に学ぶ中で『飲食店に関わる全ての人を元気にしたい』という想いからコンサルタントとして独立。店舗プロデュースを始め、経営改善・メニュー開発・人材育成とマルチにこなし、たくさんの笑顔を生み出している。また自身初のプロデュース店となる東京『赤身専門焼肉 にくがとう』は数々のメディアにも取り上げられ、予約の取れない店として人気を博している。

安心安全のための取り組み

安武俊朗さんの無農薬米

現在、飲食店は低価格競争により大手の事業者がシェアをとり、個人で経営をしている方たちにとっては厳しい時代が続いています。

これからの時代を考えた時、本当に残していかなければいけないのは何か?

私は、自分の家族や友達、何よりお客様に胸を張って『安全で美味しい』と言える料理を提供したいです。そして、第一次産業の方たちが不安なく物作りに励める環境を作っていきたいです。

この考えのもとに、東京で『焼肉 赤身 にくがとう』を立ち上げました。

まだ数は少ないですが生産者の方と直接御取引きをさせていただき、また、この考えに賛同いただいたたくさんのお客様に支えられ『予約の取れない店』として営業をさせていただいております。適正な物を適正な価格で販売する、料理の価値は価格ではなく中身であるということ、飲食店とは生産者の方の想いをお客様に伝える橋渡しの役である、という信念のもとに生産者・飲食店・お客様という関係を本来あるべき形に戻していくことが私の使命だと感じております。

今回、またたくさんの生産者の方と関わりを持たせていただき、九州の中心である熊本で「にくたらし」を出店できるというお話とご縁に感謝するとともに、この想いを形にすべく、全霊で邁進してまいります。

肉好きな熊本県民の合言葉に

至福の握り

『今日はにくたらしに行こう!』

焼肉という業態は特殊な一面があり、『今日飲みに行こうよ!』という時には選択肢に入りません。

どういう時に選ばれるかというと、ズバリ『今日は焼肉に行こうよ!』という時です。

私たちはさらに追求し『今日はにくたらしに行こうよ!』がここ城下町の人たちの日常会話になるよう願いを込めてお店造りをしています。

にくたらしなメニュー(抜粋)

究極のサイコロステーキ 1,500円
肩ロースの柔らかい部分を贅沢にサイコロステーキに。
わさび・特製たれをお好みでつけてお召し上がりください
ざぶとんの大きな一枚焼き 900円
希少部位のざぶとんを大きな一枚に切り出し, さっと焼いたものを卵にくぐらせてお召し上がりいただきます。残った卵はご飯にかけても美味!
スタッフが丁寧にお焼きいたします
にくたらし風焼きしゃぶ 1,400円
1枚目はポン酢で。
2枚目は一口サイズのご飯を巻いて一緒にお召し上がりください。
にくたらしの牛丼 700円
100%和牛!他では食べられません。
紅ショウガの代わりに自家製のガリをどうぞ!にくたらし不動の〆

※その他、入荷によっての特別メニューがございます。スタッフにお尋ねください 。

尾崎牛

黒毛和牛と無農薬野菜にこだわった焼肉で地元を元気にするお店『にくたらし』は関わる全ての人に感謝を伝え何より人とのつながりを大事にしています。

「にくたらし」とは肉好きの方の心を鷲掴みにし誰からも愛されるお店になる。という想いを込めました。

2015年11月13日オープン。

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炭火焼肉 にくたらし
炭火焼肉 にくたらし
熊本県熊本市中央区南坪井町1-19
TEL:096-356-0729
営業時間:17:30-24:00 (LO 23:30)
※日曜日:17:30-23:00 (LO 22:30)
定 休 日:水曜日
駐車場:2人以上で食事をされる方限定になりますが、近隣のかがわ駐車場さんの駐車券提示で2時間分の無料チケットをお渡し致します。※夜のみ