「すき焼き用」と「しゃぶしゃぶ用」の肉の違いは何？

すき焼き・しゃぶしゃぶ、どちらも美味しいですが、その肉の違いはご存知ですか？

「すき焼き」で思い浮かぶのは贅沢な牛肉、一方「しゃぶしゃぶ」は薄く切られた豚肉のイメージがありますね。

結論からお伝えすると、これらの違いは実は「肉の厚み」にあるのです。

この記事では、どちらも「牛肉」を使った場合について、その違いを詳しく解説します！

「すき焼き用」と「しゃぶしゃぶ用」の肉の違いは？

「すき焼き用」と「しゃぶしゃぶ用」の肉の違いって？

冒頭でも触れましたが、一般的には、すき焼きには厚く切られた牛肉が、しゃぶしゃぶには薄く切られた豚肉が使われます。

しかし、どちらの料理でも牛肉を使用することがあります。

主な違いは肉の厚さです。

「すき焼き用」と「しゃぶしゃぶ用」の肉の厚みはどれくらい？

はい、それぞれの料理によって分けられています。

この肉の厚さの違いが「すき焼き、しゃぶしゃぶ」それぞれの料理の特性を引き立てます。

牛肉の種類で厚みが変わる理由は何ですか？

種類や価格により、牛肉の質が異なり、その結果、切り方や厚みも変わってきます。

左から薄い、右にいくにつれて厚めになります。

値段で見るとこんな感じですね。

一般的に、高価で質の良い牛肉は、厚めに切ることができ、より柔らかい食感を楽しむことができます。

高価な黒毛和牛の「すき焼き用」と「しゃぶしゃぶ用」の肉の厚みは？

例えば、高級なA5ランクの黒毛和牛では、部位によっても適した厚さが異なります。

良く「すき焼き・しゃぶしゃぶ」用で使われている部位で説明すると

ちなみに「にくたらし通販ショップ」が販売する「すき焼き用」と「しゃぶしゃぶ用」は、一番高級だとされるA5黒毛和牛のサーロイン、リブロースを使っているので両方兼用ができます。

まとめ

いかがだったでしょうか。

「すき焼き用」と「しゃぶしゃぶ用」の肉の主な違いは「厚さ」です。

豚肉や牛肉、さらには高級な黒毛和牛を使った際も、この基本は変わりません。

黒毛和牛のサーロインやリブロースを使えば、同じ肉の厚みで、すき焼きもしゃぶしゃぶも美味しく堪能することができます。

料理により肉を使い分ける必要がなくなり、「今日はすき焼き、明日はしゃぶしゃぶ」と、簡単にメニューを変えることができます。

これは大変便利でお得ですよね。

ぜひ一度、黒毛和牛のサーロインやリブロースを使った、すき焼きやしゃぶしゃぶをお楽しみください！

その格別な味わいにきっと満足されることでしょう。

この機会に、ぜひお試しください！

A5黒毛和牛のサーロインを贅沢に「しゃぶしゃぶ」で！おすすめの食べ方を動画でも紹介！