「サーロイン」という言葉を聞くだけで、多くの人がすぐに「高級な牛肉」と連想するのではないでしょうか。
特に「黒毛和牛のサーロイン」は、牛肉の中でも最高峰とされています。
そして何と今回は、その中でも格付け最上位、A5ランクの黒毛和牛サーロインをご紹介します！
まるでダイヤのように輝く、この貴重な部位は和牛の中で王者の位置に君臨しています。
ヒレと並ぶ人気部位のサーロインは、ステーキで焼いただけでも十分に美味しいのですが、今回は一味違う、あっさりとした贅沢メニュー「しゃぶしゃぶ」で堪能してみましょう！
にくたらし
目次
そもそもサーロインとは？部位はどこ？
牛肉でいうサーロインの場所はココ！
画像をみていただくと、「肩ロース」→「リブロース」→「サーロイン」という部位が続きます。
あまり動かない腰回りの肉なので「柔らかく」「霜降り」になりやすい部位となります。
サーロインという名前の由来は？
サーロインとは、牛肉の部位の名称ですが、腰肉のことを英語ではロイン（loin）と発音します。
16世紀にイギリスの王様があまりにもウマすぎて、
ロイン（腰肉）との組み合わせで「サーロイン」と呼ばれるようになったそうです。
サーロインという部位は牛肉にしかない？
はい、部位としての名称は牛肉にだけ与えられた称号みたいなものになります。
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黒毛和牛のサーロインを、さっそくしゃぶしゃぶに！
牛肉の最高ランクA5黒毛和牛のサーロインを美味しくいただくには、余計な味付けは一切いたしません。
昆布出汁とポン酢だけでいただいちゃいます。
しゃぶしゃぶの調理法を紹介！
黒毛和牛サーロインの肉・鍋・昆布・カセットコンロ・ポン酢
そして30分置いたのち、コンロに火をつけます。沸騰したら昆布を取り出してください。
時間にして3～5秒程度でしょうか。そのくらいがマジでおすすめです！
すっかり忘れてましたが、お好みで白菜やきのこなど、野菜もめっちゃ美味しいですよｗ！
もう、目を開けたくない、誰とも口を聞きたくない、
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そんな至福の
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しゃぶしゃぶの火入れを動画でみる！（10秒）
完全に火を通さなくて大丈夫なの？
はい、大丈夫です！
牛肉は豚肉や鶏肉と違い、肉塊の中に菌が侵入する可能性は極めて低いです。
1.8ミリ程度の薄さであれば、肉の内部まで瞬時に熱が通り、十分な殺菌効果が期待できます。
にくたらしでは、飲食店の営業許可証以外にも、ローストビーフの製造卸しのための「食肉製品製造業」や「そうざい製造業」の許可も取得しており、肉の安全に関する知識も豊富です。
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また、「食肉販売業」の許可も持っており、お持ち帰りや通販でも精肉の販売が可能です。
にくたらし通販ショップでは、ローストビーフなどの加工肉だけでなく、定期的に精肉の販売も行っていますので、ぜひチェックしてみてくださいね！
まとめ
いかがだったでしょうか。
A5ランクの黒毛和牛は、素材を活かすために手を加えないほうが絶対に美味しくいただけます。
ステーキなら塩コショウやわさびで。とか
しゃぶしゃぶなら鍋に数秒くぐらせるくらい。とか
この記事で紹介したA5黒毛和牛サーロインの部位クラスになると、とにかく脂が美味しいので、しゃぶしゃぶではこれくらいの食べ方をおすすめいたします。
もちろん「すき焼き用」としても、おすすめしますので「にくたらし通販ショップ」をチェックしてみてね！
このクラスの黒毛和牛で、一度この食べ方をしてみたらきっと忘れられないので是非お試しください！
お盆やお正月、年末年始などの特別な日だけでなく、全国の皆さまへ常にお届け（購入）できるよう、日々の仕入れを頑張ります！
(๑•̀ㅂ•́)وｵｽ！
「すき焼き用」と「しゃぶしゃぶ用」の肉の違いは何？