当店にご来店頂いたお客様から良く驚かれるのがテーブルセットでタレをお出ししてないことです。
焼肉屋と聞くと多くて３種類程のタレや塩コショウを事前に準備してあるお店が多いと思います。
にくたらしでは、ご注文頂いてから肉の部位に合わせて味付けを施しております。
この理由は単純で「お肉を最も美味しい状態で味わってもらう」事をモットーとしてる為です。
もちろんお客様から「タレ」や「塩」や「コショウ」や「岩塩」はないの？とお声掛け頂ければご提供致します。
当店のプロデューサー&シェフ永山が「肉と会話する」と良く言ってますが仕入れた肉塊を捌く際に肉の状態を把握し、その肉に合わせて注文頂いてから味付けを施します。
同じ「カルビ」や「ホルモン」のメニューであっても、その日の肉の状態に合わせて微妙な力加減の強弱やタレの味に変化をつけてご提供する肉を揉み込んでおります。
そんなこだわりに拘りつつ当店は本日も元気に営業しておりますモ♪
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。