神林さま

ご回答が遅くなりました！

ご質問いただいた件ですが、いずれも不要になります。

管轄の保健所によりマチマチですので、管轄内の保健所への問い合わせが一番確実な回答がもらえると思います！

私でよければ何でもお聞きください！

わからなければ私が聞いてきます(｀･ω･´)ゞ

コメントありがとうございます。

当店はオープンキッチンで許可が下りましたので各自治体によって基準が違うんですね。。

県外の知り合いもいませんので他の自治体のことはわかりかねます。お力になれずすみません。

ちなみに飲食店で「食肉販売業」を取得するには飲食店の営業時間と別の時間帯に行わないといけないので、めっちゃ面倒かもしれませんが簡易的な仕切壁（プラスチック板など）を作る条件で管轄の保健所に相談されてみては如何でしょうか？

設備について質問です。
当店はオープンキッチンなのですが
それが理由で許可がありませんでした。
お知り合いの方でオープンキッチンで許可のおりている
店舗様はございますか?

現在焼肉店を営んでおります、食肉販売業を取得するにはどうすればよろしいでしょうか？

という内容の趣旨を、お住まいの保健所に連絡をしてお聞きするのが一番早いですよ。

色々ありますが、一緒に乗り越えて行きましょう！

コメントありがとうございます＾＾

熊本市の保健所に問い合わせ→現地調査＆認可まで約10日くらいだったと記憶しております。

当店は焼肉屋のため、肉磨きや肉をカットするだけのスペースがあり、その場所を「食肉販売業」でも使うことで認可をしてもらいました。

熊本市の場合は特別な物品などを用意する必要もなく許可していただくことができました。

各自治体で認可の違いがあるようですので、営業されている所管の保健所に問い合わせするのが良いと思います。

ちなみに東京の中目黒に知人の飲食店があり、コロナ禍になって情報交換する中で感じたのは「東京の保健所は厳しかとねー」（熊本市が緩いのかｗ？）という印象はあります。

どうにかこーにかこの状況を打破して行きましょうね！