熊本市の活気あふれる繁華街、上乃裏通りに位置する「赤身焼肉にくたらしジュニア」では、熊本ならではの焼肉体験を提供しています。
熊本名物といえばダントツで「馬刺し」ですが、馬肉の焼肉も密かな人気となっているのをご存知でしょうか？
私たちの店では、熊本の和牛、あか牛と並んで馬肉の焼肉メニューも人気で、特に「馬ヒレ！肉ロック」と「最強！無限馬ハラミ（西京味噌漬け）」がおすすめです。
当店でしか味わえない、オリジナルの絶品馬肉メニューを是非ご堪能ください。
もちろん熊本名物の「馬刺し」「あか牛丼」「あか牛の焼肉」も、ご用意しております。
当店に来店くださると、熊本の名物肉グルメが全部食べられますよ！
目次
名物馬焼き「馬ヒレ！肉ロック」とは？
馬肉の焼肉メニュー、名物！馬ヒレ！肉ロック
赤身肉の代表格！ヒレ肉を使ったメニューになります。
みんな大好きヒレ肉を、ちょっぴり特別な方法で焼き上げます！
赤身肉の大スター、ヒレ肉を使い、脂肪分少なめでヘルシーかつ、肉の旨味を引き出す一品を作りました！
この厚切りヒレ肉を当店の特製タレとの浸け焼きで、旨みも香りも最高潮に！
特製タレにひたひたに浸けながら焼くことにより、馬肉の旨みがぐんと引き立つのです。
脂身ゼロでギルトフリー！この天然のプロテイン源で、美味しさと健康の両方をゲットしちゃおう！
馬ヒレ！肉ロックの食べ方紹介
- STEP1浸けタレを温める
ポットに入った特製タレを鉄板の上で約1分間温めます。
- STEP2浸け焼きにする
ヒレ肉を特製タレに浸し、その後、鉄板にのせて約15秒間焼きます。
- STEP3浸け焼きを繰り返す
再び特製タレに浸してから、先ほどとは異なる面を焼きます。
- STEP4コロコロ転がしてもOKこの工程を4回繰り返し、肉全体を均一に焼き上げてください。
- STEP5お好みの薬味と一緒にお皿に盛り、お好みでフライドガーリックを加えてお召し上がりください。
馬ヒレ！肉ロック、うま～い
おすすめの焼き加減はレア。肉の旨みとジューシーさを最大限に引き出します。
全ての赤身肉共通ですが、焼き過ぎるとパサつきの原因になります。
名物馬焼き「最強！無限馬ハラミ（西京味噌漬け）」って？
お酒やご飯が無限に止まらなくなります。ご注文は計画的に！笑
姉妹店「魚匠うおたらし」の板長が手掛ける、伝統的な技法で仕込んだ手作りの西京味噌で、馬肉の旨味を最強レベルに昇華させちゃいました！
ハサミで切り分けて食べるスタイルをお楽しみください！
最強！無限馬ハラミの食べ方を紹介
- STEP1壺から肉を取り出す壺から馬ハラミをトングで取り出し、鉄板の上で伸ばしながら焼き始めます。
- STEP2鉄板で焼く鉄板の中央で中火に設定し、片面を約30秒焼きます。
- STEP3ハラミを裏返す肉を裏返し、反対側も同様に焼いてください。
- STEP4ハサミでお好みのサイズにカットトングで肉を持ち上げ、ハサミで適度な大きさに切り、お皿に
取り分けてください
※西京味噌を使用しているので、焦げないように注意して焼いてください。
また、焼き中は、脇見運転厳禁！楽しい会話は焼き終わってからにしましょう。笑
にくたらしジュニアの店舗詳細
| 基本情報 | |
|---|---|
| 店舗名 | 赤身焼肉にくたらしジュニア |
| 住 所 | 〒860-0845 熊本市中央区上通町9-16 |
| 電話番号 | 096-352-6699 |
| 営業時間 |
平日 11:30～14:30（LO14:00） 平日 18:00～22:00（LO21:30） 土日祝 12:00～15:00（LO14:30） 金土祝前 18:00～23:00（LO22:00） |
| 店休日 | 水曜日 |
| アクセス | 熊本駅より：熊本市電「熊本駅」より乗車して「通町筋」電停より下車徒歩6分 熊本空港より：熊本リムジンバスを乗車して「通町筋」バス停で下車徒歩6分 |
まとめ
いかがだったでしょうか、当店の馬肉の焼肉メニューの二大巨頭、「馬ヒレ！肉ロック」と「最強！無限馬ハラミ（西京味噌漬け）」
他では食べれないメニューとして人気を博しておりますので、ぜひ一度ご賞味ください！
熊本へ観光や出張で訪れるご予定のある方は要チェックです！
096-352-6699
《受付時間》（水曜定休）
平日 11:30～14:30（LO14:00）
平日 18:00～22:00（LO21:30）
土日祝 12:00～15:00（LO14:30）
金土祝前 18:00～23:00（LO22:00）
※営業時間は日により変更になる場合がございますので電話にてご確認ください。
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